Nouvelle table au Puy: Matavanille, saveurs d'ici et des îles

Le restaurant Matavanille, rue du collège au Puy à deux pas de place de la Mairie, vous invite à un voyage à travers la cuisine traditionnelle française et celle de ses petites îles ensoleillées. Au travers du métissage de préparations d'outre-mer et de métropole, Restaurant Matavanille embarquera vos papilles à la rencontre de parfums exotiques et inédits.

(publirédactionnel)

 Le 29/07/2010

A deux pas de la mairie au Puy-en-Velay, dans la rue du Collège, vous êtes invités à prendre place dans une des deux charmantes salles du restaurant Matavanille et aller à la rencontre d'une cuisine et de saveurs métissées.

Spécialités exotiques et traditionnelles
Mahoraise d'origine, votre hôte cherche à métisser toutes les influences de ce grand pays qu'est la France et à marier les produits de la métropole avec les saveurs de l'Outre-Mer. Martinique, Guadeloupe, Mayotte ou La Réunion se retrouvent ici et là, au travers d'une pincée d'épice ou dans la préparation d'un plat. Les produits exotiques ne sont pas en reste, et il est possible de s'immerger totalement dans un menu 100% tropical, où les lentilles seront toutefois revisitées.

L'objectif est de goûter, découvrir et d'entretenir la curiosité. Ceci passe par le changement des assaisonnements et le mélange d'influences d'ici et de là-bas ; ainsi le saumon se retrouve lié à la douceur du lait de coco et aux touches acidulées de la groseille. Et les accras martiniquais peuvent être préférés à la cassolette d'escargots et vice-versa. Chacun y trouve son compte et les habitués ou les plus aventureux pourront s'essayer au "rougail" (préparation à base de tomate) au piment fort !

Selon vos envies !
Tout le monde fera son chemin selon son envie et de son goût au travers de la carte. Le voyage culinaire peut débuter par les suggestions portées au tableau : cocktails, punchs, plats originaux seront ainsi soumis aux papilles des gourmets. Et les enfants pourront aussi s'éveiller à ses saveurs d'ici et d'ailleurs avec un menu qui leur est spécialement dédié.

MataVanille ('Matave' signifie 'bon' en malgache) vous convie à partir du 1er août à la découverte de sa cuisine raffinée, épicée et riche en couleurs entre saveurs des îles et saveurs d'ici !
Matavanille qui veut dire la bonne Vanille ! 

Restaurant Matavanille
10 rue du Collège
43000 Le Puy en Velay
Contact : 06.43.24.36.13

Ouvert tous les jours sauf mardi soir et mercredi toute la journée

Cliquez sur les photos pour les agrandir.